+7 (495) 744 35 14

+7 916 432 41 71

Мы можем вам перезвонить

Меню банкета

Меню выездного банкета

Меню банкета, как правило, отличается обилием и разнообразием подаваемых блюд. В меню выездного банкета, так же принято включать привычный перечень закусок - холодных и горячих, салатов, горячие блюда, при чем для меню банкета характерно, чтобы горячего было минимум два вида на выбор гостей, если оно подается порционно или просто в стол, а также два варианта гарнира.

Меню выездного банкета не должно быть менее разнообразным и изысканным, чем меню банкета в ресторане. Именно для того, чтобы все было на высшем уровне даже в условиях выезда клиенты и обращаются в кейтеринговые компании. Более того, так как наш кейтеринг не ограничен стилистикой и тематикой кухни, что часто бывает в ресторанах, в нашем меню банкета вы найдете огромный выбор блюд русской и мировой кухни, а при необходимости мы можем приготовить любое блюдо по вашему пожеланию! Ваша задача состоит только в том, чтобы выбрать меню выездного банкета в соответствии с тематикой вашего вечера или исходя из предпочтений ваших гостей!

Ниже вы можете ознакомится с перечнем блюд нашего меню банкета.

Холодные закуски

50 Ассорти мясное "Классическое" (салями, карбонат, ветчина) 180,00р.
40 Ассорти мясное "Италия" (колбаса "Пеперони", грудинка в/к, "Пармская" ветчина) 330,00р.
50 Ассорти колбас (салями с/к, сервелат с/к, ) 150,00р.
30 Колбаса салями с/к (нарезка, оформляется зеленью) 70,00р.
30 Колбаса сервелат с/к (нарезка, оформляется зеленью) 80,00р.
30 Язык говяжий с хреном (оформляется редисом и зеленью) 130,00р.
20 Хамон (подается с вялеными томатами или грушей) 180,00р.
30 Бастурма  (нарезка, оформляется зеленью) 140,00р.
40 Ассорти рыбное "Классическое" (семга с/с, масляная х/к) 250,00р.
40 Ассорти рыбное "Люкс" (семга с/с, тунец х/к, угорь г/к) 350,00р.
30 Ассорти рыбное "СССР" (осетр г/к, лосось с/с, угорь г/к) 480,00р.
30 Семга с/с (посол от шеф-повара) 180,00р.
30 Осетрина г/к (с лимоном и зеленью) 550,00р.
20 Икра красная (с маслицем и лимоном) 140,00р.
30 Сало ( шпиг по-домашнему с чесночком) 65,00р.
35 Баклажаны с сыром (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с сырной пастой и чесночком) 75,00р.
35/20 Баклажаны с орехами (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из перетёртых грецких орехов с чесночком)  95,00р.
30 Блинчики с красной икрой  (завёрнутый рулетиком блинчик с красной икрой украшенный маслом, лимонами и зеленью)       100,00р.
30 Рулетики из телячьего языка (со сливочным хреном) 120,00р.
30 Рулетики из блинчиков с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с) 95,00р.
30 Ассорти из разных сортов сыра (сырная доска из ломтиков сыров Маасдам, Чеддер,  Грано Падано, Чечил, Бри с грецким орехом и виноградом подается на деревянной подставке) 115,00р.
30 Витки из ветчины с сыром (рулетики из ветчины, заправленные нежной сырно-сливочной пастой)                  70,00р.
40 Цукини запеченный (под пикантным соусом с зеленью) 60,00р.
50 «Овощной букет» из свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень) 70,00р.
50 Зелень с огорода (кинза, петрушка, зел.лук, базилик, укроп) 80,00р.
40 Соленья "Бабушкин погребок" (огурчики соленые и маринованные, капуста квашеная, помидоры маринованные, чеснок маринованный, перец маринованный) 80,00р.
40 Сельдь "По-русски" с лучком и картофелем 65,00р.
20 Тарталетка с красной икрой (с маслом и лимончиком) 130,00р.
30 Грибы "Белые" (маринованные с лучком и зеленью) 180,00р.
30 Грибы "Лесные" (маринованные с лучком и зеленью) 170,00р.
30 Грибы шампиньоны (маринованные с лучком и зеленью) 110,00р.
30 Маслины, оливки (украшаются лимоном и зеленью) 100,00р.

Салаты

40 Салат «Лючия» (копченая курица, ветчина, корейская морковь, салатный лист, майонез, украшенные яйцом и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Деликатесный» (кольца белого кальмара, смешанные с пассированными грибами и нежным соусом, украшенные яйцом, лимоном, маслинами и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Нептун» (с копчёной курицей и черносливом, маринованным огурчиком, украшенный фруктами)  80,00р.
40 Салат «Рим» (салат Айсберг, поджаренная курица и помидоры черри под фирменным соусом с сыром пармезан)  100,00р.
40 Салат "Норвежский" (семга с/с, руккола, черри, бальзамик, оливковое масло) 130,00р.
40 Морской коктейль (морские деликатесы на подушке из салатных листьев с апельсиновым соусом) 130,00р.
40 Салат "Столичный" с говядиной и соленым огурчиком 80,00р.
40 Салат «Охотничий» из обжареных баклажанов с говяжьим языком 90,00р.
40 Салат «Оливье» с куриной грудкой ,свежим огурцом и горошком    70,00р.
40 Салат «Цезарь» с курицей (листья салата, куриная грудка, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 90,00р.
40 Салат «Цезарь» с семгой (листья салата, семга с/с, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 150,00р.
40 Салат «Цезарь» с креветками (листья салата,  коктейльные креветки, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 190,00р.
40 Салат «Руккола с тигровыми креветками» (салат руккола, тигровые креветки, соус) 210,00р.
30 Салат «Капрезе» (сыр моцарелла с томатами и соусом «Песто») 80,00р.
50 Салат "Греческий" (сыр фета, помидоры св., огурцы св., болгарский перец сладкий, лук репчатый, маслины и оливки, соус) 110,00р.

Горячие закуски

40 Грибы шампиньоны «СКАЗКА» (шляпка шампиньона, фаршированная грибами и запеченная под сыром) 120,00р.
100 Жульен грибной (в кокотнице или тарталетке) 140,00р.
100 Кокот куриный (в кокотнице или в тарталетке) 140,00р.
40 Кесадилья с курицей (классическое мексиканское блюдо) 100,00р.
40 Сулугуни жареный с соусом "Сацебели" 110,00р.
40 Блинчики с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с и нежным соусом) 120,00р.

Горячие блюда

50 Долма с соусом «Мацони» (армянское национальное блюдо – мини голубцы в виноградных листьях) 200,00р.
50/25 Орли из сёмги (ломтики филе сёмги в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар»)                      280,00р.
50/25 Орли из судака (ломтики филе судака в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар»)            280,00р.
75 Баварские колбаски (ассорти баварских колбасок со сладким перцем и зеленью, подается на большой сковороде) 220,00р.
50 Люля-кебаб из баранины (классический приготовленный на открытом огне с соусом сацибели) 280,00р.
100 Семга запеченая в беконе   со сливочным соусом) 390,00р.
100 Медальон из сёмги "По-царски" (запеченый в духовом шкафу и подается под сливочно-икорным соусом) 390,00р.
100 Рыба по-славянски (филе судака, запечённое под сыром и соусом) 320,00р.
150 Биф-стейк из говяжей вырезки (хорошо прожареный с соусом "Деми-гласс") 650,00р.
70 Корейка баранья (приготовленная на гриле с соусом из вишни) 550,00р.
100 Стейк из свиной шейки (классический стейк обжаренный до золотистой корочки) 280,00р.
120 Форель радужная -гриль 260,00р.
70 Шашлычок из осетрины (подается с соусом тар-тар и зеленью) 950,00р.
75 Шашлычок из индейки (подается с чесночным соусом и зеленью) 320,00р.
75 Шашлычок из свинины (подается с соусом "барбекю" и зеленью) 320,00р.
75 Шашлычок из курицы (подается со сливочным соусом и зеленью) 220,00р.
70 Шашлычок из семги (подается с соусом тар-тар и зеленью) 390,00р.
75 Шашлычок из телятины  (подается с соусом ткемали и зеленью) 480,00р.
70 Шашлычок из шампиньонов  (подается со сметанным соусом и зеленью) 220,00р.

Гарниры

100 Картофель по-деревенски (запеченные до золотистой корочки дольки картофеля) 110,00р.
60 Картофель молодой запеченный (целый молодой картофель запеченый в фольге с маслом, подается со сливочным соусом) 70,00р.
100 Картофель фри (дольки картофеля обжаренные во фритюре до хрустящей корочки) 110,00р.
100 Овощи-гриль (баклажан, цуккини, помидор, шампиньон, сладкий перец, лучок) 120,00р.
100 Картофель "По-домашнему" (отварной картофель с укропом и маслом) 80,00р.
100 Гурьевская каша (гречка с жареными грибами и луком) 90,00р.
100 Рис по-мексикански 75,00р.

Банкетные блюда

2000 Осетр целый (запеченный в "растяжку" на подушке из морского коктейля, украшеный отварными раками, королевскими креветками и зеленью) 17 000,00р.
3000 Индейка запеченая (фаршированная курагой и рисом) 9 000,00р.
3000 Телячья нога (запеченная с соусом "Деми глас") 12 000,00р.
3000 Свиная нога (запеченная с яблочно-луковым соусом) 7 000,00р.
1500 Баранья нога (запеченая на кости) 5 000,00р.
2000 Кролик запеченый (фаршированный "Гурьевской кашей") 6 000,00р.
3000 Поросенок молочный (запеченый, фаршированный гурьевской кашей) 9 000,00р.
12000 Молодой барашек (целый на вертеле, запеченый на открытом огне) 20 000,00р.
  Плов "Классический" из курицы в казане (объём казана 25 л) на 70-100 чел 15 000,00р.
  Плов "Классический" из свинины в казане (объём казана 25 л) на 70-100 чел 18 000,00р.
  Плов "Классический" из баранины в казане (объём казана 25 л) на 70-100 чел 22 000,00р.
  Уха "По-царски" в казане (объём казана 25 л) на 100 чел 14 000,00р.
  Суп "Солянка мясная" в казане (объём казана 25 л) на 100 чел 11 000,00р.

Десерты

50 Пирожки с мясом, грибами, капустой, картошкой, клюквой, яблоками и т.д.  60,00р.
100 Фрукты "Корзина" (бананы, мандарины, яблоки, ананас, виноград , груши, киви) 100,00р.
150 Мороженое (с ягодным и фруктовым соусом в ассортименте) 180,00р.
5000 Корзина из арбуза (с сезонными фруктами)  (летний период) 4 000,00р.
5000 Ладья из дыни (с сезонными фруктами) (летний период) 4 000,00р.

Напитки

150 Чай (черный или зеленый с лимоном и сахаром) 40,00р.
100 Чайный стол (крупнолистовой китайский чай заваренный в чайнике) 60,00р.
150 Кофе "Americano" (черный или со сливками) 40,00р.
60 Кофе "Espresso" (кофе приготовленый кофе-машине) 120,00р.
100 Кофе на песке (классический кофе сваренный на песке в турке) 120,00р.
200 Морс клюквенный (натуральный, собственного приготовления) 60,00р.
200 Сок Rich, J7 (в ассортименте) 50,00р.
200 Сок Свежевыжатый (в ассортименте) 150,00р.
0,2 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в стекле) 80,00р.
0,5 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в пластике) 100,00р.
0,2 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 120,00р.
0,5 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 144,00р.
0,5 «Бон Аква» б/г, с/г 80,00р.
0,5 «Святой Источник» б/г, с/г 60,00р.
0,25 Vittel б/г в стекле 100,00р.
0,33 Vittel б/г в стекле 120,00р.
0,33 Perrier (в стекле) 150,00р.
0,25 San Pellegrino (в стекле) 180,00р.
0,5 San Pellegrino (в стекле) 250,00р.

 

Для вашего удобства мы составили два готовых варианта меню выездного банкета.

Первый вариант более бюджетен, однако меню банкета составлено таким образом, что гости останутся довольны разнообразием представленных блюд и совершенно точно, никто не уйдет с застолья голодным.

Готовое меню Банкет (2200 руб.чел) - Congress-Catering.xls

Второй вариант меню банкета чуть дороже и включает ряд необычных и особенно изысканных закусок и блюд. Безусловно, позиции в меню выездного банкета могут быть скорректированы по вашему вкусу!

Готовое меню Банкет (3400руб.чел)-Congress-Catering.xls