+7 (495) 744 35 14

+7 916 432 41 71

Мы можем вам перезвонить

Меню банкета

Холодные закуски

50 Ассорти мясное "Классическое" (салями, карбонат, ветчина) 180,00р.
40 Ассорти мясное "Италия" (колбаса "Пеперони", грудинка в/к, "Пармская" ветчина) 330,00р.
50 Ассорти колбас (салями с/к, сервелат с/к, ) 150,00р.
30 Колбаса салями с/к (нарезка, оформляется зеленью) 70,00р.
30 Колбаса сервелат с/к (нарезка, оформляется зеленью) 80,00р.
30 Язык говяжий с хреном (оформляется редисом и зеленью) 130,00р.
20 Хамон (подается с вялеными томатами или грушей) 180,00р.
30 Бастурма  (нарезка, оформляется зеленью) 140,00р.
40 Ассорти рыбное "Классическое" (семга с/с, масляная х/к) 250,00р.
40 Ассорти рыбное "Люкс" (семга с/с, тунец х/к, угорь г/к) 350,00р.
30 Ассорти рыбное "СССР" (осетр г/к, лосось с/с, угорь г/к) 480,00р.
30 Семга с/с (посол от шеф-повара) 180,00р.
30 Осетрина г/к (с лимоном и зеленью) 550,00р.
20 Икра красная (с маслицем и лимоном) 140,00р.
30 Сало ( шпиг по-домашнему с чесночком) 65,00р.
35 Баклажаны с сыром (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с сырной пастой и чесночком) 75,00р.
35/20 Баклажаны с орехами (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из перетёртых грецких орехов с чесночком)  95,00р.
30 Блинчики с красной икрой  (завёрнутый рулетиком блинчик с красной икрой украшенный маслом, лимонами и зеленью)       100,00р.
30 Рулетики из телячьего языка (со сливочным хреном) 120,00р.
30 Рулетики из блинчиков с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с) 95,00р.
30 Ассорти из разных сортов сыра (сырная доска из ломтиков сыров Маасдам, Чеддер,  Грано Падано, Чечил, Бри с грецким орехом и виноградом подается на деревянной подставке) 115,00р.
30 Витки из ветчины с сыром (рулетики из ветчины, заправленные нежной сырно-сливочной пастой)                  70,00р.
40 Цукини запеченный (под пикантным соусом с зеленью) 60,00р.
50 «Овощной букет» из свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень) 70,00р.
50 Зелень с огорода (кинза, петрушка, зел.лук, базилик, укроп) 80,00р.
40 Соленья "Бабушкин погребок" (огурчики соленые и маринованные, капуста квашеная, помидоры маринованные, чеснок маринованный, перец маринованный) 80,00р.
40 Сельдь "По-русски" с лучком и картофелем 65,00р.
20 Тарталетка с красной икрой (с маслом и лимончиком) 130,00р.
30 Грибы "Белые" (маринованные с лучком и зеленью) 180,00р.
30 Грибы "Лесные" (маринованные с лучком и зеленью) 170,00р.
30 Грибы шампиньоны (маринованные с лучком и зеленью) 110,00р.
30 Маслины, оливки (украшаются лимоном и зеленью) 100,00р.

Салаты

40 Салат «Лючия» (копченая курица, ветчина, корейская морковь, салатный лист, майонез, украшенные яйцом и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Деликатесный» (кольца белого кальмара, смешанные с пассированными грибами и нежным соусом, украшенные яйцом, лимоном, маслинами и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Нептун» (с копчёной курицей и черносливом, маринованным огурчиком, украшенный фруктами)  80,00р.
40 Салат «Рим» (салат Айсберг, поджаренная курица и помидоры черри под фирменным соусом с сыром пармезан)  100,00р.
40 Салат "Норвежский" (семга с/с, руккола, черри, бальзамик, оливковое масло) 130,00р.
40 Морской коктейль (морские деликатесы на подушке из салатных листьев с апельсиновым соусом) 130,00р.
40 Салат "Столичный" с говядиной и соленым огурчиком 80,00р.
40 Салат «Охотничий» из обжареных баклажанов с говяжьим языком 90,00р.
40 Салат «Оливье» с куриной грудкой ,свежим огурцом и горошком    70,00р.
40 Салат «Цезарь» с курицей (листья салата, куриная грудка, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 90,00р.
40 Салат «Цезарь» с семгой (листья салата, семга с/с, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 150,00р.
40 Салат «Цезарь» с креветками (листья салата,  коктейльные креветки, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 190,00р.
40 Салат «Руккола с тигровыми креветками» (салат руккола, тигровые креветки, соус) 210,00р.
30 Салат «Капрезе» (сыр моцарелла с томатами и соусом «Песто») 80,00р.
50 Салат "Греческий" (сыр фета, помидоры св., огурцы св., болгарский перец сладкий, лук репчатый, маслины и оливки, соус) 110,00р.

Горячие закуски

40 Грибы шампиньоны «СКАЗКА» (шляпка шампиньона, фаршированная грибами и запеченная под сыром) 120,00р.
100 Жульен грибной (в кокотнице или тарталетке) 140,00р.
100 Кокот куриный (в кокотнице или в тарталетке) 140,00р.
40 Кесадилья с курицей (классическое мексиканское блюдо) 100,00р.
40 Сулугуни жареный с соусом "Сацебели" 110,00р.
40 Блинчики с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с и нежным соусом) 120,00р.

Горячие блюда

50 Долма с соусом «Мацони» (армянское национальное блюдо – мини голубцы в виноградных листьях) 200,00р.
50/25 Орли из сёмги (ломтики филе сёмги в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар»)                      280,00р.
50/25 Орли из судака (ломтики филе судака в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар»)            280,00р.
75 Баварские колбаски (ассорти баварских колбасок со сладким перцем и зеленью, подается на большой сковороде) 220,00р.
50 Люля-кебаб из баранины (классический приготовленный на открытом огне с соусом сацибели) 280,00р.
100 Семга запеченая в беконе   со сливочным соусом) 390,00р.
100 Медальон из сёмги "По-царски" (запеченый в духовом шкафу и подается под сливочно-икорным соусом) 390,00р.
100 Рыба по-славянски (филе судака, запечённое под сыром и соусом) 320,00р.
150 Биф-стейк из говяжей вырезки (хорошо прожареный с соусом "Деми-гласс") 650,00р.
70 Корейка баранья (приготовленная на гриле с соусом из вишни) 550,00р.
100 Стейк из свиной шейки (классический стейк обжаренный до золотистой корочки) 280,00р.
120 Форель радужная -гриль 260,00р.
70 Шашлычок из осетрины (подается с соусом тар-тар и зеленью) 950,00р.
75 Шашлычок из индейки (подается с чесночным соусом и зеленью) 320,00р.
75 Шашлычок из свинины (подается с соусом "барбекю" и зеленью) 320,00р.
75 Шашлычок из курицы (подается со сливочным соусом и зеленью) 220,00р.
70 Шашлычок из семги (подается с соусом тар-тар и зеленью) 390,00р.
75 Шашлычок из телятины  (подается с соусом ткемали и зеленью) 480,00р.
70 Шашлычок из шампиньонов  (подается со сметанным соусом и зеленью) 220,00р.

Гарниры

100 Картофель по-деревенски (запеченные до золотистой корочки дольки картофеля) 110,00р.
60 Картофель молодой запеченный (целый молодой картофель запеченый в фольге с маслом, подается со сливочным соусом) 70,00р.
100 Картофель фри (дольки картофеля обжаренные во фритюре до хрустящей корочки) 110,00р.
100 Овощи-гриль (баклажан, цуккини, помидор, шампиньон, сладкий перец, лучок) 120,00р.
100 Картофель "По-домашнему" (отварной картофель с укропом и маслом) 80,00р.
100 Гурьевская каша (гречка с жареными грибами и луком) 90,00р.
100 Рис по-мексикански 75,00р.

Банкетные блюда

2000 Осетр целый (запеченный в "растяжку" на подушке из морского коктейля, украшеный отварными раками, королевскими креветками и зеленью) 17 000,00р.
3000 Индейка запеченая (фаршированная курагой и рисом) 9 000,00р.
3000 Телячья нога (запеченная с соусом "Деми глас") 12 000,00р.
3000 Свиная нога (запеченная с яблочно-луковым соусом) 7 000,00р.
1500 Баранья нога (запеченая на кости) 5 000,00р.
2000 Кролик запеченый (фаршированный "Гурьевской кашей") 6 000,00р.
3000 Поросенок молочный (запеченый, фаршированный гурьевской кашей) 9 000,00р.
12000 Молодой барашек (целый на вертеле, запеченый на открытом огне) 20 000,00р.
  Плов "Классический" из курицы в казане (объём казана 25 л) на 70-100 чел 15 000,00р.
  Плов "Классический" из свинины в казане (объём казана 25 л) на 70-100 чел 18 000,00р.
  Плов "Классический" из баранины в казане (объём казана 25 л) на 70-100 чел 22 000,00р.
  Уха "По-царски" в казане (объём казана 25 л) на 100 чел 14 000,00р.
  Суп "Солянка мясная" в казане (объём казана 25 л) на 100 чел 11 000,00р.

Десерты

50 Пирожки с мясом, грибами, капустой, картошкой, клюквой, яблоками и т.д.  60,00р.
100 Фрукты "Корзина" (бананы, мандарины, яблоки, ананас, виноград , груши, киви) 100,00р.
150 Мороженое (с ягодным и фруктовым соусом в ассортименте) 180,00р.
5000 Корзина из арбуза (с сезонными фруктами)  (летний период) 4 000,00р.
5000 Ладья из дыни (с сезонными фруктами) (летний период) 4 000,00р.

Напитки

150 Чай (черный или зеленый с лимоном и сахаром) 40,00р.
100 Чайный стол (крупнолистовой китайский чай заваренный в чайнике) 60,00р.
150 Кофе "Americano" (черный или со сливками) 40,00р.
60 Кофе "Espresso" (кофе приготовленый кофе-машине) 120,00р.
100 Кофе на песке (классический кофе сваренный на песке в турке) 120,00р.
200 Морс клюквенный (натуральный, собственного приготовления) 60,00р.
200 Сок Rich, J7 (в ассортименте) 50,00р.
200 Сок Свежевыжатый (в ассортименте) 150,00р.
0,2 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в стекле) 80,00р.
0,5 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в пластике) 100,00р.
0,2 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 120,00р.
0,5 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 144,00р.
0,5 «Бон Аква» б/г, с/г 80,00р.
0,5 «Святой Источник» б/г, с/г 60,00р.
0,25 Vittel б/г в стекле 100,00р.
0,33 Vittel б/г в стекле 120,00р.
0,33 Perrier (в стекле) 150,00р.
0,25 San Pellegrino (в стекле) 180,00р.
0,5 San Pellegrino (в стекле) 250,00р.

Готовое меню Банкет(2200 руб.чел) - Congress-Catering.xls

Готовое меню Банкет(3400руб.чел)-Congress-Catering.xls