+7 (495) 744 35 14

+7 916 432 41 71

Мы можем вам перезвонить

Меню фуршета

Холодные закуски

50 Ассорти мясное "Классическое" (салями, карбонат, ветчина) 180,00р.
40 Ассорти мясное "Италия" (колбаса "Пеперони", грудинка в/к, "Пармская" ветчина) 330,00р.
50 Ассорти колбас (салями с/к, сервелат с/к, ) 150,00р.
30 Колбаса салями с/к (нарезка, оформляется зеленью) 70,00р.
30 Колбаса сервелат с/к (нарезка, оформляется зеленью) 80,00р.
30 Язык говяжий с хреном (оформляется редисом и зеленью) 130,00р.
20 Хамон (подается с вялеными томатами или грушей) 180,00р.
30 Бастурма  (нарезка, оформляется зеленью) 140,00р.
40 Ассорти рыбное "Классическое" (семга с/с, масляная х/к) 250,00р.
40 Ассорти рыбное "Люкс" (семга с/с, тунец х/к, угорь г/к) 350,00р.
30 Ассорти рыбное "СССР" (осетр г/к, лосось с/с, угорь г/к) 480,00р.
30 Семга с/с (посол от шеф-повара) 180,00р.
30 Осетрина г/к (с лимоном и зеленью) 550,00р.
20 Икра красная (с маслицем и лимоном) 140,00р.
30 Сало ( шпиг по-домашнему с чесночком) 65,00р.
35 Баклажаны с сыром (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с сырной пастой и чесночком) 75,00р.
35/20 Баклажаны с орехами (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из перетёртых грецких орехов с чесночком)  95,00р.
30 Блинчики с красной икрой  (завёрнутый рулетиком блинчик с красной икрой украшенный маслом, лимонами и зеленью)       100,00р.
30 Рулетики из телячьего языка (со сливочным хреном) 120,00р.
30 Рулетики из блинчиков с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с) 95,00р.
35 Роллы с фетаке (мини рулетики из армянского лаваша с фетаке и зеленью)    75,00р.
25 Тарталетка с паштетом (тарталетка с домашним печеночным паштетом)       65,00р.
30 Ассорти из разных сортов сыра (сырная доска из ломтиков сыров Маасдам, Чеддер,  Грано Падано, Чечил, Бри с грецким орехом и виноградом подается на деревянной подставке) 115,00р.
30 Витки из ветчины с сыром (рулетики из ветчины, заправленные нежной сырно-сливочной пастой)                  70,00р.
40 Цукини запеченный (под пикантным соусом с зеленью) 60,00р.
30 Канапе из кубиков сыра Маасдам (с виноградом на шпажке) 50,00р.
30 Канапе из сыра Бри (с малиной на шпажке) 140,00р.
30 Канапе из сыра Камамбер (с клубникой на шпажке) 140,00р.
75 Канапе "Овощной шашлычок" (маринованные помидоры черри, грибочек, огурчик, цветная капуста, брюссельская капуста, корнишон)  70,00р.
50 «Овощной букет» из свежих овощей (огурцы, помидоры, сладкий перец, зелень) 70,00р.
50 Зелень с огорода (кинза, петрушка, зел.лук, базилик, укроп) 80,00р.
40 Соленья "Бабушкин погребок" (огурчики соленые и маринованные, капуста квашеная, помидоры маринованные, чеснок маринованный, перец маринованный) 80,00р.
30 Канапе "По-украински" (с салом, чесночком и корнишоном на гренке из бородинского хлеба) 50,00р.
25 Брускета с тар-таром из лосося  80,00р.
25  Салями ,фета и оливка на деревянной шпажке 60,00р.
35 Мини-сендвич с куриной грудкой и сыром 80,00р.
35 Мини-сендвич с ветчиной и сыром 80,00р.
35 Мини-сендвич с семгой 100,00р.
25 Мини-канапе "Карбонеро" на тосте с карбонатом, оливкой и корнишоном  60,00р.
25 Мини-канапе "Алегрия" на тосте с салями, оливкой и корнишоном  60,00р.
25 Канапе "Тигровая креветка на ананасе" 140,00р.
30 Мини-моцарелла (моцарелла с помидором черри и базиликом на шпажке) 65,00р.
20 Канапе "Испаньол" (Хамон с грушей) 130,00р.
30 Канапе "По-русски" (с сельдью и лучком на тосте из бородинского хлеба) 55,00р.
30 Буше с тунцом (валован с тунцом и майонезом) 75,00р.
40 Сельдь "По-русски" с лучком и картофелем 65,00р.
20 Тарталетка с красной икрой (с маслом и лимончиком) 130,00р.
30 Маслины, оливки (украшаются лимоном и зеленью) 100,00р.

Салаты

40 Салат «Лючия» (копченая курица, ветчина, корейская морковь, салатный лист, майонез, украшенные яйцом и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Деликатесный» (кольца белого кальмара, смешанные с пассированными грибами и нежным соусом, украшенные яйцом, лимоном, маслинами и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Нептун» (с копчёной курицей и черносливом, маринованным огурчиком, украшенный фруктами)  80,00р.
40 Салат «Рим» (салат Айсберг, поджаренная курица и помидоры черри под фирменным соусом с сыром пармезан)  100,00р.
40 Салат "Норвежский" (семга с/с, руккола, черри, бальзамик, оливковое масло) 130,00р.
40 Морской коктейль (морские деликатесы на подушке из салатных листьев с апельсиновым соусом) 130,00р.
40 Салат "Столичный" с говядиной и соленым огурчиком 80,00р.
40 Салат «Охотничий» из обжареных баклажанов с говяжьим языком 90,00р.
40 Салат «Оливье» с куриной грудкой ,свежим огурцом и горошком    70,00р.
40 Салат «Цезарь» с курицей (листья салата, куриная грудка, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 90,00р.
40 Салат «Цезарь» с семгой (листья салата, семга с/с, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 150,00р.
40 Салат «Цезарь» с креветками (листья салата,  коктейльные креветки, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 190,00р.
40 Салат «Руккола с тигровыми креветками» (салат руккола, тигровые креветки, соус) 210,00р.
30 Салат «Капрезе» (сыр моцарелла с томатами и соусом «Песто») 80,00р.
50 Салат "Греческий" (сыр фета, помидоры св., огурцы св., болгарский перец сладкий, лук репчатый, маслины и оливки, соус) 110,00р.

Горячие закуски

40 Грибы шампиньоны «СКАЗКА» (шляпка шампиньона, фаршированная грибами и запеченная под сыром) 120,00р.
100 Жульен грибной (в кокотнице или тарталетке) 140,00р.
100 Кокот куриный (в кокотнице или в тарталетке) 140,00р.
40 Кесадилья с курицей (классическое мексиканское блюдо) 100,00р.
40 Сулугуни жареный с соусом "Сацебели" 110,00р.
40 Блинчики с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с и нежным соусом) 120,00р.
40 Пицца «Пиколини» (с ветчиной и сыром ) 95,00р.

Горячие блюда

50 Долма с соусом «Мацони» (армянское национальное блюдо – мини голубцы в виноградных листьях) 200,00р.
50/25 Орли из сёмги (ломтики филе сёмги в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар»)                      280,00р.
50/25 Орли из судака (ломтики филе судака в кляре из теста, подаётся с соусом «Тартар»)            280,00р.
70 Буженина (свинина) (шпигованная овощами, подается с соусом и свежей зеленью)  240,00р.
75 Баварские колбаски (ассорти баварских колбасок со сладким перцем и зеленью, подается на большой сковороде) 220,00р.
50 Люля-кебаб из баранины (классический приготовленный на открытом огне с соусом сацибели) 280,00р.
100 Семга запеченая в беконе   со сливочным соусом) 390,00р.
100 Медальон из сёмги "По-царски" (запеченый в духовом шкафу и подается под сливочно-икорным соусом) 390,00р.
100 Рыба по-славянски (филе судака, запечённое под сыром и соусом) 320,00р.
150 Биф-стейк из говяжей вырезки (хорошо прожареный с соусом "Деми-гласс") 650,00р.
70 Корейка баранья (приготовленная на гриле с соусом из вишни) 550,00р.
100 Стейк из свиной шейки (классический стейк обжаренный до золотистой корочки) 280,00р.
120 Форель радужная -гриль 260,00р.
70 Шашлычок из осетрины (подается с соусом тар-тар и зеленью) 950,00р.
75 Шашлычок из индейки (подается с чесночным соусом и зеленью) 320,00р.
75 Шашлычок из свинины (подается с соусом "барбекю" и зеленью) 320,00р.
75 Шашлычок из курицы (подается со сливочным соусом и зеленью) 220,00р.
70 Шашлычок из семги (подается с соусом тар-тар и зеленью) 390,00р.
75 Шашлычок из телятины  (подается с соусом ткемали и зеленью) 480,00р.
70 Шашлычок из шампиньонов  (подается со сметанным соусом и зеленью) 220,00р.

Гарниры

100 Картофель по-деревенски (запеченные до золотистой корочки дольки картофеля) 110,00р.
60 Картофель молодой запеченный (целый молодой картофель запеченый в фольге с маслом, подается со сливочным соусом) 70,00р.
100 Картофель фри (дольки картофеля обжаренные во фритюре до хрустящей корочки) 110,00р.
100 Овощи-гриль (баклажан, цуккини, помидор, шампиньон, сладкий перец, лучок) 120,00р.
100 Картофель "По-домашнему" (отварной картофель с укропом и маслом) 80,00р.
100 Гурьевская каша (гречка с жареными грибами и луком) 90,00р.
100 Рис по-мексикански 75,00р.

Десерты

75 Фрукты на шпажках (карамбола, кубики грейпфрута, свежая клубника, долька мандарина, персик, ананас и виноград на деревянной шашлычной шпажке) 120,00р.
50 Пирожки с мясом, грибами, капустой, картошкой, клюквой, яблоками и т.д.  60,00р.
30 Пирожные мини (в ассортименте) 80,00р.
100 Фрукты "Корзина" (бананы, мандарины, яблоки, ананас, виноград , груши, киви) 100,00р.
5000 Корзина из арбуза (с сезонными фруктами)  (летний период) 2 500,00р.
5000 Ладья из дыни (с сезонными фруктами) (летний период) 2 500,00р.
1000 Торт "Праздничный" (любой формы, не менее 3-х кг.) (французский бисквит, йогурт, сливки, свежие ягоды и фрукты) 1 800,00р.
200 порц. Сахарная вата (классическая сахарная вата из детства) 20 000,00р.

Напитки

150 Чай (черный или зеленый с лимоном и сахаром) 40,00р.
100 Чайный стол (крупнолистовой китайский чай заваренный в чайнике) 60,00р.
150 Кофе "Americano" (черный или со сливками) 40,00р.
60 Кофе "Espresso" (кофе приготовленый кофе-машине) 120,00р.
100 Кофе на песке (классический кофе сваренный на песке в турке) 120,00р.
200 Морс клюквенный (натуральный, собственного приготовления) 60,00р.
200 Сок Rich, J7 (в ассортименте) 50,00р.
200 Сок Свежевыжатый (в ассортименте) 150,00р.
0,2 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в стекле) 80,00р.
0,5 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в пластике) 100,00р.
0,2 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 120,00р.
0,5 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 144,00р.
0,5 «Бон Аква» б/г, с/г 80,00р.
0,5 «Святой Источник» б/г, с/г 60,00р.
0,25 Vittel б/г в стекле 100,00р.
0,33 Vittel б/г в стекле 120,00р.
0,33 Perrier (в стекле) 150,00р.
0,25 San Pellegrino (в стекле) 180,00р.
0,5 San Pellegrino (в стекле) 250,00р.
  Аппарат "Сахарная вата"(в час) 3 000,00р.
  Аппарат "Поп корн"(в час) 3 000,00р.

Готовое меню Фуршет (1300 руб.чел)Congress-Catering.xls

Готовое меню Фуршет (2700 руб.чел)Congress-Catering.xls