Если вам необходимо кофе-брейк заказать, то вы должны понимать, что организацию кофе-брейка иначе как искусством, не назовешь! Каждый современный топ-менеджер точно знает, что правильно организованный кофе-брейк – это половина успеха мероприятия, ведь именно еда и качество обслуживания, это тот показатель, по которому можно судить о том, насколько для вас важны переговоры или презентация, и поэтому организация кофе-брейка «спустя рукава» - грубейшая стратегическая ошибка!
Представьте себе ситуацию: встреча в самом разгаре, вы согласовываете детали договора и тут… в зал заходит секретарша с банкой растворимого кофе и заляпанной сахарницей. Каковы ваши действия?! Скорее всего вы сморщитесь от отвращения и эффект от ваших переговоров будет смазан!
Или так: вы ведете первый раунд и уже готовы подойти к обсуждению деталей, но вот-вот возникнет острый вопрос, обсудить который желательно в особенно хорошем расположении духа. Самое время предложить паузу для кофе! Хорошая организация кофе-брейка поднимет настроение, разрядит обстановку и станет логичным завершением одного раунда переговоров и началом второго!
Особенности организации кофе-брейка
При том, что на первый взгляд организация кофе-брейков Москва - услуга довольно распространенная, мы рекомендуем заказать кофе-брейк у профессионалов! Основная сложность организации кофе-брейка в том, что небольшой ассортимент еды и напитков должен удовлетворить всех участников мероприятия. Так, в меню кофе-брейка обязательно присутствие растворимого и молотого кофе, ведь и у того, и у другого кофе есть свои поклонники. Хорошо, если кофе-брейк заказать помогает менеджер и он подскажет, что меню должно содержать кофе разных видов: эспрессо, американо и капуччино. Обязательно оговорите наличие кофе-машины при заказе кофе-брейка. Что касается чая, то хорошее меню кофе-брейка обязует подавать чай как минимум в двух видах – черный и зеленый. Можно дополнить коллекцию чая экзотичными вкусами, однако, будьте осторожны – он может вызвать аллергию, поэтому кофе-брейк заказать лучше не скупясь на марках и качестве чая и кофе.
Организация кофе-брейков Москва должна учитывать то, откуда приехали ваши гости. Например, если ваш партнер долгое время провел в пути, то по дороге он, возможно, уже выпил несколько чашек кофе и уже не может на него смотреть. В этом случае, могут выручить какао и шоколад, которые бодрят не меньше кофе, но все же отличаются по вкусу и сами по себе очень питательны и могут отлично поддержать в течении целого дня!
В меню кофе-брейка обязательно присутствие таких ингредиентов, как сахар (заменитель сахара), лимон, молоко, сливки. При организации кофе-брейка мы рекомендуем также предоставить гостям ассортимент соков и воду с газом и без газа. Кофе-брейк заказать из одних только напитков – дурной тон. Для кофе-брейка меню характерно наличие печенья, которое должно быть, как минимум двух видов – сладкое и пресное. Если вам нужно заказать кофе-брейк для солидной аудитории, то разнообразьте стол бутербродами, мини-сендвичами и выпечкой.
Кофе-брейк как разновидность ланча
Если решили кофе-брейк заказать на середину дня, то это может быть ланч, представленный как буфет. Такой кофе-брейк предполагает добавление холодных и горячих закусок, также возможно наличие легкого спиртного.
Для того чтобы правильно заказать кофе-брейк, рекомендуем вам составить как можно более точный портрет участников, регламент мероприятия, ход переговоров. Подумайте и обсудите с вашим менеджером какое время будет уместно для небольшой паузы, а когда гостям нужно будет подкрепиться основательнее. Это поможет составить рациональное и взвешенное меню кофе-брейка и облегчит его организацию.
Так же необходимо точно рассчитать необходимое количество еды и посуды. Мы не рекомендуем кофе-брейк заказать с использованием одноразовой посуды. Сэкономив на оборудовании, вы можете сильно испортить впечатление от организации кофе-брейка Москва в этом смысле особенно привередлива! Так или иначе, заказать кофе-брейк в специализированной кейтеринговой компании – это зачастую более разумное решение, так как сервис и качество еды здесь крайне важны!
