+7 (495) 744 35 14

+7 916 432 41 71

Мы можем вам перезвонить

Меню коктейля

Основу меню коктейля на фуршет составляют закуски, которые, как правило, подаются в обнос. Форма подачи, во многом определяет содержимое – все, что входит в меню коктейля на фуршет должно быть не только вкусным и изысканным, но и удобным и быстрым в употреблении. Именно поэтому здесь так популярны рулетики, тарталетки, канапе, корзиночки с салатами и десерты.

Напитки подбираются под меню коктейля для фуршета и часто это легкий алкоголь – вино, шампанское. Из безалкогольных напитков преобладают соки и вода. Чай и кофе включать в меню коктейля на фуршет не принято.

Очень часто коктейль заказывают на welcome перед банкетом. В таком случае меню коктейля остается прежним, за исключением десертов. Их, как правило, не подают.

Холодные закуски

35 Баклажаны с сыром (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с сырной пастой и чесночком) 75,00р.
35/20 Баклажаны с орехами (рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из перетёртых грецких орехов с чесночком)  95,00р.
30 Блинчики с красной икрой  (завёрнутый рулетиком блинчик с красной икрой украшенный маслом, лимонами и зеленью)       100,00р.
30 Рулетики из телячьего языка (со сливочным хреном) 120,00р.
30 Рулетики из блинчиков с семгой (завернытые рулетики из тонких блинчиков с семгой с/с) 95,00р.
35 Роллы с фетаке (мини рулетики из армянского лаваша с фетаке и зеленью)    75,00р.
25 Тарталетка с паштетом (тарталетка с домашним печеночным паштетом)       65,00р.
30 Витки из ветчины с сыром (рулетики из ветчины, заправленные нежной сырно-сливочной пастой)                  70,00р.
30 Канапе из кубиков сыра Маасдам (с виноградом на шпажке) 50,00р.
30 Канапе из сыра Бри (с малиной на шпажке) 140,00р.
30 Канапе из сыра Камамбер (с клубникой на шпажке) 140,00р.
30 Канапе "По-украински" (с салом, чесночком и корнишоном на гренке из бородинского хлеба) 50,00р.
25 Брускета с тар-таром из лосося  80,00р.
25  Салями ,фета и оливка на деревянной шпажке 60,00р.
25 Мини-канапе "Карбонеро" на тосте с карбонатом, оливкой и корнишоном  60,00р.
25 Мини-канапе "Алегрия" на тосте с салями, оливкой и корнишоном  60,00р.
25 Канапе "Тигровая креветка на ананасе" 140,00р.
30 Мини-моцарелла (моцарелла с помидором черри и базиликом на шпажке) 65,00р.
20 Канапе "Испаньол" (Хамон с грушей) 130,00р.
30 Канапе "По-русски" (с сельдью и лучком на тосте из бородинского хлеба) 55,00р.
30 Буше с тунцом (валован с тунцом и майонезом) 75,00р.
20 Тарталетка с красной икрой (с маслом и лимончиком) 130,00р.

Салаты

40 Салат «Лючия» (копченая курица, ветчина, корейская морковь, салатный лист, майонез, украшенные яйцом и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Деликатесный» (кольца белого кальмара, смешанные с пассированными грибами и нежным соусом, украшенные яйцом, лимоном, маслинами и зеленью)    80,00р.
40 Салат «Нептун» (с копчёной курицей и черносливом, маринованным огурчиком, украшенный фруктами)  80,00р.
40 Салат «Рим» (салат Айсберг, поджаренная курица и помидоры черри под фирменным соусом с сыром пармезан)  100,00р.
40 Салат "Норвежский" (семга с/с, руккола, черри, бальзамик, оливковое масло) 130,00р.
40 Морской коктейль (морские деликатесы на подушке из салатных листьев с апельсиновым соусом) 130,00р.
40 Салат "Столичный" с говядиной и соленым огурчиком 80,00р.
40 Салат «Охотничий» из обжареных баклажанов с говяжьим языком 90,00р.
40 Салат «Оливье» с куриной грудкой ,свежим огурцом и горошком    70,00р.
40 Салат «Цезарь» с курицей (листья салата, куриная грудка, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 90,00р.
40 Салат «Цезарь» с семгой (листья салата, семга с/с, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 150,00р.
40 Салат «Цезарь» с креветками (листья салата,  коктейльные креветки, яйцо куриное, гренки из белого хлеба, сыр пармезан, помидоры черри, соус "Цезарь") 190,00р.
40 Салат «Руккола с тигровыми креветками» (салат руккола, тигровые креветки, соус) 210,00р.
30 Салат «Капрезе» (сыр моцарелла с томатами и соусом «Песто») 80,00р.
50 Салат "Греческий" (сыр фета, помидоры св., огурцы св., болгарский перец сладкий, лук репчатый, маслины и оливки, соус) 110,00р.

Десерты

75 Фрукты на шпажках (карамбола, кубики грейпфрута, свежая клубника, долька мандарина, персик, ананас и виноград на деревянной шашлычной шпажке) 120,00р.
30 Пирожные мини (в ассортименте) 80,00р.

Напитки

200 Морс клюквенный (натуральный, собственного приготовления) 60,00р.
200 Сок Rich, J7 (в ассортименте) 50,00р.
200 Сок Свежевыжатый (в ассортименте) 150,00р.
0,2 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в стекле) 80,00р.
0,5 Кока-кола, Фанта, Спрайт (в пластике) 100,00р.
0,2 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 120,00р.
0,5 Швеппс (лимон, клюква, имбирь) 144,00р.
0,5 «Бон Аква» б/г, с/г 80,00р.
0,5 «Святой Источник» б/г, с/г 60,00р.
0,25 Vittel б/г в стекле 100,00р.
0,33 Vittel б/г в стекле 120,00р.
0,33 Perrier (в стекле) 150,00р.
0,25 San Pellegrino (в стекле) 180,00р.
0,5 San Pellegrino (в стекле) 250,00р.

 

Ознакомьтесь с нашим готовыми меню коктейля. В случае возникновения любых вопросов по организации питания на вашем мероприятии звоните нашим менеджерам! 

Готовое меню Коктейль(1500) - Congress-Catering.xls

Готовое меню Коктейль(2000) - Congress-Catering.xls